島原にある本格的なタイ古式マッサージで心と体をリラックスさせます。

老化を食い止める!

老化を食い止める!

こんがり焼けたお菓子やお肉が大好きな私ですが、それらにはAGE(終末糖化産物)という老化物質が含まれており蓄積されるとシワ、たるみだけでなく血管や骨にも影響を及ぼします。
その対策として、先日テレビで紹介されていたのが、ベジブロスという野菜のダシを摂るというもので、早速作ってみました。
玉ねぎの皮や野菜のヘタの部分を30分ほど煮るだけで、それを使ってお味噌汁や玉子焼きを作ると野菜の旨みが入って一味違う美味しさになりました。ただ入れすぎると茶色になってしまいます。
他には、煮物、茶わん蒸し、佃煮などにベジブロスを混ぜてみましたが、茶わん蒸しは失敗でした。元々昆布とカツオのダシを味わうものなのに濃厚野菜ダシまで加わり、具材の海老や鶏肉の味も混ざって複雑すぎる味に…。カレーに入れると良いようですがめったにカレーを作ることはないのでまだ試していません。
でも面倒なときはスルフォラファンというサプリメントを飲んでいます、これもAGE対策に良いとか…(^^♪
そもそも、こんがりメニューを摂りすぎなければいいのかもしれませんね(^_^;)
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ベジブロスの煮物

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